2025.02.04テレ地下（さっぽろテレビ塔地下）で人気！「麺屋 開高」の十勝ホエー豚麺

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1. 札幌で何を食べるか迷ったら、テレ地下へ行こう
2. 豚丼の本場、北海道・帯広で誕生した「麺屋 開高」
3. 1番人気の「十勝ホエー豚麺」を実食！
4. ラーメンと豚丼を別々に楽しみたい方はセットを頼もう
5. 味にも量にも大満足。テレ地下でラーメンを食べよう
6. 麺屋 開高へのアクセス

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札幌を代表する観光スポット「さっぽろテレビ塔」の地下にある、グルメコート「テレ地下」。

ここには札幌ラーメンと北海道帯広名物の豚丼が融合した、斬新なラーメンを味わえるお店「麺屋 開高」があります。

今回は看板メニューとおすすめメニューをご紹介します。

札幌で何を食べるか迷ったら、テレ地下へ行こう

さっぽろテレビ塔地下、通称「テレ地下」が穴場

さっぽろテレビ塔の地下にある飲食街「テレ地下グルメコート」。

札幌地下街「オーロラタウン」に直結しており、観光客はもとより地元のサラリーマンで賑わいます。

ラーメン、そば、寿司、焼き鳥、喫茶…何でもある！

フロアにはぐるりと円を描くように、そば、居酒屋、立ち食い寿司、喫茶店などの飲食店が並んでいます。

飲食店のほとんどがお昼から営業しており、ランチとディナーどちらも利用できるのが嬉しいポイント。

※ただし通し営業ではなく、ランチタイム終了後にクローズしているお店もあります。事前にさっぽろテレビ塔のホームページなどをチェックしてください。

豚丼の本場、北海道・帯広で誕生した「麺屋 開高」

23年前に帯広にオープン。現在は北海道内3店舗展開

今回紹介したい一押しのお店は、北海道帯広市で誕生した「麵屋 開高」。

「十勝ホエー豚麺」をはじめ、開高でしか味わえないラーメンの数々は一度食べるとその魅力に取りつかれます。

「さっぽろテレビ塔店」は地下街から入ってすぐの場所

お店はテレ地下グルメコートの階段下、地下街オーロラタウンから入る場合は階段の手前にあります。

入口を入って左手に券売機が設置されているので、食べたいラーメンの食券を購入して入店しましょう。

1番人気の「十勝ホエー豚麺」を実食！

北海道名物のラーメンと豚丼を1度に味わえる絶品

豚丼の本場・帯広で創業した開高の看板メニューはもちろん、豚丼のお肉を使った十勝ホエー豚麺。

北海道十勝で育った希少なホエー豚を、特製ダレで味付けしたものがたっぷりのっています。

やわらかくて口の中でとろけるような食感と、肉の旨みを引き立ててくれる甘辛いタレが絶品。ラーメンのスープとも相性抜群です。

麺は札幌ラーメンの定番・黄色中太縮れ麺

ツヤツヤ照り照りな豚肉の下に隠れているのは…札幌ラーメンの定番・黄色が鮮やかな中太縮れ麺。コシの強さとモチモチ感がほどよく、スープがしっかりとからみます。

豚肉を食べて麺をすすり、また豚肉を食べる。そこそこボリュームはあるものの、麺も豚肉もとにかくおいしいので箸が進む進む！

選べる味噌の種類。社長のおすすめは「白味噌」

絶品ラーメンの味を支えているのが白味噌のスープ。豚骨、鶏ガラ、アジ節などを煮込んだスープがベースで、味噌は白味噌と赤味噌の2種類から選べます。

開高の代表取締役 村田雅裕さんにおすすめをうかがったところ「十勝ホエー豚麺には白味噌があう」とのこと。

確かに白味噌のスープと豚肉の甘辛い味付けはお互い邪魔せず、むしろ引き立てあっています。

ラーメンと豚丼を別々に楽しみたい方はセットを頼もう

コクがある赤味噌とまろやかな白味噌。どちらを選ぶ？

ラーメンと豚丼をそれぞれ別で味わいたい人には、ハーフサイズのラーメンと豚丼のセット「十勝ホエー豚丼セット」がおすすめ。

スープは赤味噌・白味噌・塩・醤油を選べます。写真のスープは赤味噌。白味噌よりも濃厚でガツンと力強い味わいで、こちらも大変美味でした。

シンプルに豚丼がおいしい！

ラーメンスープによく合う特製ダレは、もちろん白飯にもよく合います。

セットメニューは、札幌ラーメンと帯広名物豚丼の両方を一度に味わえてお得感あり。豚丼をたっぷり食べたい人は単品メニューの「十勝ホエー豚丼」をどうぞ！

北海道の味覚が満載。ホタテやカニのラーメンも人気

十勝ホエー豚麺以外にも北海道らしい限定メニューが用意されています。

さっぽろテレビ塔店では「ホタテとんこつ味噌らー麵」、新千歳空港店では「カニだし味噌らー麵」、新さっぽろ店では「こってり味噌らー麵」が人気だとか。

味にも量にも大満足。テレ地下でラーメンを食べよう

札幌名物と帯広名物のコラボレーションともいえる、開高の十勝ホエー豚麺。

他では食べられない特別な北海道グルメを探している人は、麺屋 開高で新たなラーメン体験をしてみてはいかがでしょうか。

ちなみに十勝ホエー豚麺はボリュームたっぷりなので、お腹をペコペコに減らして行くことをおすすめします。

麺屋 開高へのアクセス

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