プラン内容詳細

石黒オーナーの経営する「おっ！伝」は、予約なしでは入られない網走の有名店のひとつ。その日の予約人数分の新鮮な魚を仕入れ、いつもオホーツクの旬の魚を使った料理を提供し、魚を知るため時には自ら漁船に乗り、農家の土地を借りて自店用の野菜を育てるほど、食材選びは徹底的しています。夜は予約客で毎日賑わっているため、昼時間帯に特別プログラムを組みました。
知床半島の付け根にある羅臼町で産まれた石黒オーナーは、地域特有の食文化の中で育ちました。そのオーナーから魚のおろし方のコツや美味しい魚の見分け方などについて学びます。

①オホーツク網走について・クジラについての職人の薀蓄口座
②旬の魚を使って、魚をおろし方を見せます！
③料理の実践（魚のおろし方、貝の剥き方のコツを伝授）：料理人の手ほどきで、ほたてや北寄貝の剥き方を実際に体験してもらいます。
④旬の魚料理でランチタイム：体験の後は、オーナーが腕によりをかけたオホーツクの海鮮料理のランチを召し上がっていただきます。

■最少催行人員：２名
■最大申込：８名

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集合場所(※地図)

網走市南5条西2丁目10-2第2本間ビル1F　おっ！伝
現地集合になります。駐車場は、近隣の駐車場をご利用ください。

集合時間

10:50

スケジュール

10:50　現地集合
11:00～11:05 オリエンテーション
11:05～11:20 ①オホーツク網走についての職人の薀蓄（魚と野菜の話、網走特有の魚の話）
11:20～11:30 ②クジラについての職人の蘊蓄（網走とクジラの歴史、クジラの部位と食べ方）
11:30～11:50 ③料理の実践（魚のおろし方、貝の剥き方のコツを伝授）
12:00～13:00 ④旬の魚料理でランチタイム

持参するもの

お支払い方法

予約後、別途メールにてお知らせいたします。
※クレジットカード決済のみとなります。

追加オプション

注意事項

・服装・持ち物について：動きやすい服装でご参加ください。
・食事について：昼食つきのプランになります。アレルギーのある方は、事前にお申し出ください。
・アレルギーの有無、人数（大人、子供）についてもお知らせください。
・万が一怪我や事故が発生した際の保険のため、備考欄へ【お名前（漢字）】【生年月日】【性別】を必ずご入力ください。

予約締切日時

前々日 12時00分までに予約してください。

キャンセルポリシー

プログラム実施前の前日から起算して
前日50%　当日100%

主催者名

一般社団法人 網走市観光協会
北海道網走市南3条東4丁目5番地1